La nutrición del deportista de nieve

Una buena alimentación es la “piedra angular” para tener una buena salud, y aún tiene más importancia en personas que practican algún deporte, por eso las pautas de alimentación que exponemos están enfocadas a personas que están expuestas a intensidades de esfuerzo.

Nuestro organismo no puede funcionar sin energía, vitaminas, minerales y agua. Todo esto se encuentra en diferentes alimentos que podemos obtener fácilmente.

La energía la podemos encontrar en tres tipos de alimentos: Hidratos de carbono (es la fuente primaria de energía del cuerpo), las proteínas (aparte de aportar energía, su función es reparadora) y las grasas que aportan también energía, pero es más difícil de aprovechar.

Todos ellos son imprescindibles, ya que cada uno tiene sus funciones específicas, pero la más importante es el consumo de hidratos de carbono, ya que aportan mucha energía y es fácil de asimilar. Las Vitaminas y los minerales son nutrientes que aportan energía y son vitales para que el cuerpo pueda funcionar.

Por último hay que remarcar que uno de los elementos más importantes es el agua, ya que el propio cuerpo está formado por un 70% agua y cuando hacemos esfuerzos alterando ligeramente este porcentaje , esto pude comportar muchos problemas como por ejemplo; dolor de cabeza, fatiga prematura, “rampas”...

Alimentos ricos en Hidratos de Carbono: Pan, pasta, arroz, cereales y legumbres.
Alimentos ricos en Proteínas: Carne, pescado, huevos, legumbres, leche y queso.
Alimentos ricos en Grasas: Nata, crema de leche, manteca y “bollería industrial”.
Alimentos ricos en Vitaminas y minerales: Frutas y verduras.

Aunque la alimentación debe adaptarse a la persona, talla, sexo, edad y según la intensidad, la duración de la sesiones de esquí o snowboard, hay unas bases mínimas que pueden ser de utilidad para la mayoría de nosotros. En pistas tu mochila debe tener para el almuerzo:

• 1 pieza de fruta o un zumo
• 1 botellita de leche o yogur líquido
• barritas de cereales, tostadas o un bocadillo
• agua

Durante la sesión de esquí o snowboard lo más importante es mantener la hidratación, hay que beber agua o líquidos cada 10-15min. En cantidades pequeñas pero con frecuencia. También es importante no pasar muchas horas sin comer nada, pues baja el nivel de glucosa (azúcar en la sangre) por el desgaste y se pierde rendimiento. Para reponer el nivel de glucosa la mejor manera es ingerir hidratos de carbono monosacáridos, como alimentos que contienen azúcar.

Después de un día duro, el cuerpo tendrá poco energía en reserva y debe reposar; el tejido muscular se ha desgastado y debe regenerarse; el cuerpo debe hidratarse ya que habrá perdido líquido, minerales y vitaminas. Por tanto se debe comer alimentos ricos en hidratos de carbono, proteínas, minerales, vitaminas y agua:

• 1 plato de arroz, legumbres o patatas
• Carne pescado o huevos
• Un poco de verdura o ensalada para acompañar
• 1 fruta o yogur
• 2 vasos de agua mínimo